Gebackener Dinkeltoast mit Melonen-Quarkcreme

Im Zuge der „Intuitiv-Essen-Challenge“ gibt es jede Woche ein Spezial-Rezept! Weiter geht's mit "Step #4 - Du darfst dein Essen genießen" und einem neuen Frühstücks-Rezept. Das Ganze eignet sich natürlich auch sehr gut für ein gesundes Dessert :)!

Ihr braucht dafür:

2 Scheiben Dinkeltoast

1/4 Zuckermelone

3 EL Magerquark

1 TL Honig

2 TL Kokosöl

Zimt

Zubereitung:

In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und auf mittlerer bis hoher Stufe die Scheiben Toastbrot knusprig backen.

In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch der Melone mit dem Quark in einen Mixer geben und cremig rühren.

Zimt und Honig dazu geben und umrühren.

Wenn die Toasts knusprig und leicht bräunlich sind das Ganze anrichten und mit Kokosflocken garnieren.

Esst das Ganze unbedingt warm – einfach köstlich :)!

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Hunger! Eure Tina